CAPELETTI - AO MOLHO MANJERICÃO E TOMATE CEREJA

INGREDIENTES

2 cebolas pequenas, picadas

3 dentes de alho, picados

3 colheres (de sopa) de azeite

2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio

3 azeitonas pretas, picadas

2 raminhos de manjericão

1 xícara de molho de tomate (pode ser já temperado, ou extrato de tomate)

Orégano e sal a gosto

Queijo fresco ralado á gosto

1 pacote de Macarrão Capeletti - O sabor que preferir.

Deve-se medir a porção da massa, num prato fundo de sopa. Cada prato, uma porção.
 Para a quantidade total do molho, com os ingredientes acima, é equivalente á 2 porções de massa.

PREPARO

Numa panela pequena, adicionar o azeite, e a cebola, e deixar dourar.

O alho SEMPRE deve ser colocado após dourar a cebola, porque ele queima com facilidade. Adicione os tomates, e as azeitonas, tempere com o sal e o orégano.
Deixe que os tomates comecem a fritar, partindo-os ao meio. Colocar o molho, ( se for o extrato de tomate, adicionar umas duas colheres de água).
Deixar o molho secar.
Ao fim, adicionar o manjericão.
Novamente checar o tempero, lembrando que pode E DEVE sempre adicionar os temperos a gosto.
Tampar.


Numa panela grande, adicionar 1 litro e meio de água, aproximadamente e deixar ferver.
No Capeletti, NÅO é necessário adicionar nem sal, nem óleo.

Ao levantar fervura, colocar o Capeletti para cozinhar e como as instruções são aproximadas, o tempo é  de mais ou menos 10 minutos, não mais que isso. Sempre olhe a consistencia, porque a facilidade de ficar cru, é grande!

Sirva com uma concha do molho e adicione o queijo ralado!

Lembrando: Somente macarronada se mistura o molho junto á massa na panela!

BOLO NEGA MALUCA

Preaquecer o forno em temperatura baixa.
Untar uma forma média com manteiga e farinha.


INGREDIENTES

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara e meia de chocolate em pó (Aquela dos dois frades, sabe?)

2 xícaras de açúcar

Meia xícara de óleo

3 ovos

1 xícara e meia de água morna

1 (colher de sopa) de fermento em pó


PREPARO

Peneirar numa vasilha grande, a farinha, o chocolate, e o açúcar.

Adicionar o óleo, e os ovos, misturando bem, até que a massa desgrude das laterais da vasilha.
Adicionar a água morna, aos poucos, com cuidado.
Bater bem, até sair as bolhas.
Por fim, delicadamente, adicione o fermento, misturando bem devagar, para que o fermento não perca o efeito.


Levar ao forno médio, por aproximadamente 35 minutos.

Quando chegar aos 30 minutos, espetar uma faca, para ver o ponto, se sair completamente limpa, o bolo está pronto.


COBERTURA

Meia lata de leite condensado
3 colheres (de sopa) bem cheias de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de leite
1 colher (de sopa) rasa, de manteiga.

PREPARO

Numa panela pequena, adicionar a manteiga, o chocolate e o leite, e ir mexendo rapidamente até formar   um creme. Ele deve ficar bem escuro e cremoso.

Mexer bem e tirar do fogo. Adicionar aos poucos, o leite condensado, e mexer bem, ate que ele incorpore e fique bem brilhante.

Jogar em cima do bolo, ainda quente.

Bon Appetit !!!

Sejam bem vindos ao OLHO DA SOGRA!

Vinda de uma família Gourmet, no qual minha mãe e minhas tias sempre fizeram verdadeiros banquetes nas festas de família, eu, ainda criança saboreava cada quitute, cada sobremesa. Sempre comi muito, confesso.
A partir de um tempo, comecei a pensar, como minha avó fazia aqueles bolinhos de chuva deliciosos e ninguém sabia fazer igual...? Fiquei indignada!

Já na adolescencia, de curiosa comecei a reunir velhas receitas de minha mãe, digitalizar, para que ficasse fácil pra ela, e percebi o mundo que ali me esperava. Daí vieram os testes.
Alguns ficavam divinos, (outros nem tanto!) mas dia após dia, fui me especializando, criando novas receitas.
Os elogios começaram a vir e as reuniões com os amigos também.
Quando percebi, haviam 5 pessoas na minha casa nos finais de semana, pra COMER!
Ai Jesus! rs.

E foi assim que esse Blog nasceu.
Com a finalidade de com receitas fáceis, rápidas, fazer você impressionar seus amigos, (sua sogra, haha!) ou a si mesmo!

Ninguém é um desastre na cozinha, é somente falta de treino e sensibilidade.
Cozinhar é ter sensibilidade e carinho.
E alguns macetes - é claro!

Fiquem á vontade, deem sugestões, criticas sempre são bem vindas!

Semanalmente estarei por aqui com alguma receita ou dica!

Será um prazer dividir tudo com vocês!

Até breve e ...

Bon Appetit!